ป้ายกำกับ

พริกไทย ปลูกเป็นยาก็ได้กินเป็นอาหารก็ดี

ต้นพริกไทย
 พริกไทย เป็นพันธุ์ไม้เลื้อยที่ไม่ใช่ต้นไม้ท้องถิ่นของไทยแต่มีปลูกอยู่ในเมืองไทยมานาน ทั่วทั้งโลกนิยมใช้พริกไทยปรุงรสอาหารให้กลิ่นหอมรสดีและน่ากินยิ่งขึ้น พริกไทยจะว่าปลูกง่ายก็ง่ายจะว่ายากก็ยาก พริกไทยมีหลายชนิดหลายสายพันธุ์แตกต่างกันไป  แต่ที่เหมือนกันคือเม็ดพริกไทยมีรสเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ถ้านำเมล็ดพริกไทยไปตากแห้งแล้วบดเป็นผงใช้โรยอาหารจะยิ่งได้กลิ่นหอมชัดเจน  
ปลูกพริกไทย

การปลูกพริกไทย เราสามารถขยายพันธุ์พริกไทยได้ง่ายๆ ด้วยการปักชำโดยตัดส่วนของลำต้นที่ไม่แก่จัด ยาวประมาณ 5 ข้อ ปักชำไว้ในดินปลูกจนรากงอกแข็งแรงดีแล้วจึงค่อยย้ายไปปลูก การปลูกพริกไทยต้องทำค้างไว้ให้ต้นพริกไทยเลื้อยเกาะด้วย พริกไทยชอบดินที่มีอินทรีย์วัตถุเยอะๆ ชอบความชื้นแต่ต้องไม่มีน้ำท่วมขัง  

เม็ดพริกไทย
การนำเม็ดพริกไทยมาใช้ทำอาหาร นิยมอยู่ 2 รูปแบบ คือ
  • เม็ดพริกไทยดำ โดยนำพริกไทยที่แก่เต็มที่แต่ยังไม่ทันสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง ไปตากแดดจนแห้งเป็นสีดำ  
  • พริกไทยขาว หรือพริกไทยล่อน ทำโดยนำพริกไทยที่สุกเต็มที่ไปแช่ในน้ำเพื่อลอกเปลือกออก แล้วนำไปตากแดดจนให้แห้ง
ปลูกพริกไทย
สรรพคุณของพริกไทย ในการนำเม็ดพริกไทยมาทำยานิยมใช้เม็ดพริกไทยดำมากกว่าพริกไทยล่อน ในตำรายาพื้นบ้านใช้เม็ดพริกไทยรักษาอาการปวดกระเพาะอาหาร อาเจียน แก้ลม จุกเสียด แน่นท้อง ขับลมในกระเพาะ ท้องเสีย แก้ปวดท้อง ปวดฟัน แก้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย แก้หวัด ทำให้น้ำลายออกมาก ช่วยให้น้ำย่อยหลั่งมากขึ้น ทำให้อยากอาหาร แก้อ่อนเพลีย กษัยกร่อนแห้ง  แก้บิด ปวดเมื่อยตามร่างกาย ตะคริว แผลปวดเพราะสุนัขกัด ฝี สะอึก ห้ามเลือด ยาหลังคลอดบุตร ปวดศีรษะ แก้อาหารเป็นพิษ  

ในตำรายาไทยใช้เม็ดพริกไทยเป็นส่วนผสมจัดเป็นตำรับยา ได้แก่
  • ยาประสะกานพลู  ใช้พริกไทยเป็นส่วนผสมเพื่อใช้บรรเทาอาการปวดท้อง จุกเสียด แน่นเฟ้อจากอาหารไม่ย่อย เนื่องจากธาตุไม่ปกติ
  • พิกัดตรีกฎุก ประกอบด้วยเมล็ดพริกไทย เหง้าขิงแห้ง และดอกดีปลี ใช้แก้โรคที่เกิดจากวาตะ(ลม) เสมหะ และปิตตะ(ดี) ในกองธาตุ กองฤดู กองอายุ และกองสมุฏฐาน
  • พิกัดตัวยาเผ็ดร้อน 6 ชนิด อันมี พริกไทย ดีปลี ผลผักชีลา ใบแมงลัก ผลกระวาน ใบโหระพา ใช้แก้ลมจุกเสียด ช้ำบวม ช่วยย่อยอาหาร
  • เป็นต้น
เม็ดพริกไทย

ติดตามสาระดีๆ อีกมากมายได้ที่ http://tourthai.online

สามารถสมัครเป็นเพื่อนทางไลน์ หรือช่องทาง  https://lin.ee/dcUb0ed จะได้ไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ ที่อัพเดททุกวัน

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร  เรืองแพ
ป้ายกำกับ:

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น